Nytt år, nya möjligheter!

Idag har jag varit duktig med maten. Både lunch och middag utan kolhydrater. Jag och Emma var iväg och lunchade på vårat favoritställe som har världens godaste mat/fika. Turligt nog har dom inte bara onyttiga saker utan även en maträtt som heter "GI-tallriken". Mexiköttfärs, kyckling och kalkon med sallad och zatziki (med risk att stava fel). Den slog jag till på direkt utan att snegla på dom goda räkmackorna.

Till middag gjorde jag helstekt fläskfilè i ugn. Om ni ej har provat så rekomenderar jag det starkt. Blir så mört och gott kött, och ENKELT! Bara att bryna och peppra filèn i en stekpanna så den får färg runt om. In i ugnen (175 grader) med en temp och när tempen visar 65-70 grader är middagen klar. Jag brukar låta den ligga i tio minuter innan jag skär upp den så den får vila en aning.
Idag fick jag sällskap av mamma som kom och åt. Hon fick middag i utbyte mot montering av dom nya utemöblerna. Win win! Efter middagen tog vi med oss kaffe till soffan och kollade på film. Tjatade till mig den första Twilight då hon aldrig sett dom.

Just nu är jag nöjd men HUNGRIG! Har länge tänkt göra mig en liten tortilla-pizza men samtidigt vägrar jag. Valde inte bort räkmackan för ingenting liksom.. Måste också tilllägga att jag ej gått över till någon GI-metod utan kör fortfarande viktväktarna. Mitt mål är att äta utan kolhydrater till middagen i hopp om att skjutsa på vikten samt få points över till annat. Idag var en bonus att jag åt två måltider utan pasta, ris eller potatis.

Nu blir det mys och tv tills jag blir trött. High five för två lediga dagar framöver!

Dagens middag i all enkelhet! Fläskfile, fetaost-sås, jordgubbar och sallad.


Perfekt!