Nytt år, nya möjligheter!

Här kommer receptet som innehöll väldigt lite points. Lätt att göra samt väldigt gott. Då rotsakerna, tomaten och löken ej innehåller pp behöver man inte lägga i rätt mängd utan tar så mycket man tycker man äter. Det gör maträtten enklare att tillaga. Jag har dock inte räknat pp på marinaden. Det får ni göra som ni vill och då kanske lägga på 1pp. Orginalrecept från tidningen "må bra mat".

Marinerad kyckling i ugn med rotsaker och fetaost-sås 4 port = 5pp per portion

4 kycklingfiléer (125g styck ca)
300g palsternackor
300g morötter
1 röd lök
250g körsbärstomater
salt och peppar

Marinad:
1 msk rapsolja
2 msk chilisås
2 msk soja
1 msk finriven ingefära

Fetaost-sås:
150g fetaost 10%
1 dl turkisk yogurt 3%
2 msk hackad färsk timjan



Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla på kycklingen som du antingen skivar eller lägger i hela i ugnsformen. Skiva morötter och palsternackor till stavar och lägg runt om kycklingen. Skiva rödlök i klyftor och lägg runt om. Krydda med salt och peppar.
Baka mitt i ugnen ca 30 minuter. Vänd gärna runt efter halva tiden. Lägg ner tomaterna sista 5 minuterna.

Mixa fetaost, yogurt och timjan till en slät sås.

Redo för ugnen!